Arsip Bulanan: Maret 2026

Ilmu dan Pengolahan Limbah Ternak

Ditulis pada oleh
Balas

A. Deskripsi Mata Kuliah

Mata kuliah Ilmu dan Manajemen Pengolahan Limbah Ternak membahas konsep, prinsip, dan penerapan pengelolaan limbah yang dihasilkan dari berbagai sistem usaha peternakan, meliputi limbah padat, cair, dan gas. Mahasiswa mempelajari karakteristik limbah ternak dari berbagai komoditas (sapi perah, sapi potong, unggas, dan ruminansia kecil), dampaknya terhadap lingkungan dan kesehatan masyarakat, serta regulasi dan kebijakan pengelolaan lingkungan di sektor peternakan. Pembelajaran difokuskan pada pendekatan ilmiah dan manajerial, mencakup identifikasi sumber dan kuantitas limbah, teknik pengolahan limbah secara fisik, kimia, dan biologis, serta pemanfaatan limbah ternak menjadi produk bernilai tambah seperti pupuk organik, biogas, dan energi terbarukan. Selain itu, mahasiswa dibekali kemampuan menyusun rencana pengelolaan limbah peternakan yang berkelanjutan, efisien, dan ramah lingkungan, sesuai dengan prinsip Good Farming Practices dan pembangunan peternakan berkelanjutan.

B. Topik Perkuliahan

Topik 1. Pengantar Ilmu dan Manajemen Pengolahan Limbah Ternak

Cakupan:

  • Definisi limbah peternakan
  • Ruang lingkup limbah peternakan
  • Karakteristik berbagai jenis limbah peternakan
  • Perbedaan limbah dan hasil samping (by-product)

Topik 2. Fisikokimia Limbah Peternakan

Cakupan:

  • Sifat Fisik limbah peternakan
  • Sifat Kimia limbah peternakan
  • Indikator Anorganik
  • Konsep penting: (pH, BOD & COD)

Topik 3. Biokimia Limbah Peternakan

Cakupan:

  • Degradasi Limbah Peternakan secara Aerob dan Anaerob
  • Proses Biokimia Limbah Peternakan Secara Aerob (Fase Mesofilik (Awal), Fase Termofilik (Aktif), Fase Pendinginan (Cooling) dan Fase Pematangan (Maturation))
  • Prosen Biokimia limbah secara Anaerob (Hidrolisis, Asidogenesis, Asetogenesis dan Metanogenesis)

Topik 4. Mikrobiologi Limbah Peternakan

Cakupan:

  • Mempelajari jenis-jenis mikrorganisme pada limbah peternakan (Bakteri aerob, Bakteri anaerob, Archaea metanogen)
  • Mempelajari Peran mikroba dalam pengoalahan limbah peternakan (Dekomposisi bahan organic, Reduksi pathogen, Stabilitas limbah)

Topik 5. Ekologi Limbah Peternakan

Cakupan:

  • Memahami proses siklus Nitrogen, siklus carbon dan siklus Phosphor pada limbah Peternakan

Topik 6. Ekologi Industri

Cakupan:

  • Memahami pendekatan pengolahan limbah melalui model ekologi industri dalam menciptakan penanganan limbah yang berkelanjutan