A. Manajemen Dasar Sapi Laktasi
1. Pengertian dan Tahapan Laktasi
Masa laktasi pada sapi perah umumnya berlangsung sekitar 305 hari (10 bulan), diikuti masa kering sekitar 60 hari sebelum melahirkan kembali. Secara fisiologis, produksi susu akan meningkat pesat pada 4–6 minggu pertama setelah melahirkan, kemudian perlahan menurun hingga akhir periode laktasi.
Tahapan laktasi dibagi menjadi:
Awal Laktasi (0–100 hari) – terjadi peningkatan produksi susu maksimum, namun sering terjadi defisit energi.
Pertengahan Laktasi (100–200 hari) – produksi susu mulai stabil dan kebutuhan energi mulai seimbang.
Akhir Laktasi (200–305 hari) – produksi susu menurun, dan nutrisi diarahkan untuk pemulihan tubuh serta persiapan kebuntingan berikutnya.
2. Manajemen Pakan Sapi Laktasi
a. Kebutuhan Nutrisi
Sapi laktasi membutuhkan energi, protein, mineral, dan vitamin dalam jumlah yang seimbang. Energi terutama diperoleh dari hijauan berkualitas (rumput gajah, odot, atau leguminosa) dan konsentrat (dedak padi, bungkil kelapa, jagung giling).
Kebutuhan nutrisi dipengaruhi oleh:
Produksi susu per hari
Bobot badan sapi
Tahapan laktasi
Kebutuhan energi dapat dipenuhi dengan pakan Total Mixed Ration (TMR) yang mengandung bahan kering sekitar 18–20% serat kasar dan 16–18% protein kasar.
B. Stratergi Pemberian Pakan
Berikan pakan hijauan 60–70% dan konsentrat 30–40% dari total ransum kering.
Pemberian pakan dilakukan minimal 2–3 kali per hari untuk menjaga konsumsi optimal.
Air minum harus selalu tersedia dan bersih (sapi laktasi bisa meminum hingga 100 liter/hari).
3. Kesehatan dan Reproduksi Sapi Laktasi
Masa laktasi adalah periode kritis karena beban metabolik tinggi. Masalah umum seperti ketosis, milk fever, dan mastitis sering terjadi jika manajemen tidak baik.
Langkah pencegahan:
Berikan pakan kaya energi dan mineral (terutama kalsium dan fosfor).
Lakukan pemeriksaan kondisi tubuh (Body Condition Score) secara rutin.
Terapkan program inseminasi buatan (IB) setelah 60–90 hari pasca melahirkan jika kondisi tubuh normal.
4. Manajemen Lingkungan dan Kandang
Kenyamanan sapi sangat mempengaruhi produksi susu. Suhu ideal sapi perah berkisar antara 18–25°C, sehingga di daerah tropis perlu dilakukan:
Ventilasi dan sirkulasi udara yang baik.
Penyemprotan air (sprinkler system) atau kipas angin untuk menurunkan suhu tubuh.
Kandang yang bersih, kering, dan tidak licin.
Kebersihan alas kandang dan area pemerahan sangat berpengaruh terhadap kesehatan ambing dan kualitas susu.
B. Manajemen Dasar Sapi Kering Kandang (Dry off)
Masa kering kandang (dry period) adalah fase istirahat fisiologis bagi sapi perah yang dimulai setelah pemerahan dihentikan hingga sapi melahirkan kembali. Periode ini umumnya berlangsung selama 45–60 hari. Walaupun pada masa ini sapi tidak menghasilkan susu, fase ini sangat penting untuk regenerasi jaringan ambing, persiapan laktasi berikutnya, dan pemulihan kondisi tubuh setelah masa laktasi sebelumnya. Manajemen sapi kering kandang yang tepat akan menentukan kesehatan ambing, keberhasilan kebuntingan, serta produksi susu optimal pada laktasi berikutnya.
Tujuan Masa Kering Kandang
Tujuan utama dari program dry-off adalah:
Memberikan waktu bagi jaringan ambing untuk memperbaiki diri (regenerasi sel sekretori susu).
Meningkatkan cadangan nutrisi tubuh untuk mendukung kebuntingan dan laktasi berikutnya.
Mencegah infeksi ambing (mastitis) sebelum dan sesudah melahirkan.
Menjaga keseimbangan metabolisme, terutama kalsium, energi, dan protein.
Tahapan Manajemen Sapi Kering Kandang
– Penghentian Pemerahan
Langkah penghentian pemerahan harus dilakukan secara bertahap, tidak mendadak, agar tidak menimbulkan tekanan pada ambing:
Kurangi frekuensi pemerahan dari 2× menjadi 1× sehari selama 3–4 hari.
Kurangi pemberian pakan konsentrat untuk menurunkan produksi susu.
Setelah produksi susu menurun drastis (<5 liter/hari), pemerahan dapat dihentikan sepenuhnya.
Setelah pemerahan terakhir, lakukan pemberian antibiotik intramammae (dry cow therapy) untuk mencegah infeksi selama masa kering.
Manajamen Pakan
Manajemen pakan pada masa kering kandang terbagi menjadi dua tahap:
1) Early Dry Period (0–30 hari setelah kering)
Tujuan: mempertahankan kondisi tubuh (Body Condition Score/BCS) ideal, yaitu 3,0–3,5 (skala 1–5).
Pakan: hijauan berkualitas sedang dengan sedikit atau tanpa konsentrat.
Hindari pakan tinggi energi seperti jagung giling atau bungkil berlemak karena dapat menyebabkan kelebihan lemak tubuh.
2) Prepartum Period (3 minggu sebelum partus)
Tujuan: mempersiapkan sapi menghadapi kelahiran dan laktasi.
Berikan pakan tinggi energi dan tinggi protein dengan tambahan mineral seperti Ca, P, Mg, dan vitamin ADE.
Suplementasi anionic salts (garam anionik) dapat mencegah milk fever (hipokalsemia) pascamelahirkan.